Знаменитый Ален Ру открыл ресторан Brasserie Prince в историческом отеле Rocco Forte The Balmoral

Главная Travel & SPA Знаменитый Ален Ру открыл ресторан Brasserie Prince в историческом отеле Rocco Forte The Balmoral

Знаменитый Ален Ру открыл ресторан Brasserie Prince в историческом отеле Rocco Forte The Balmoral

Виктория Кузнецова

Путешествия, Виктория Кузнецова

17316

VK.init({apiId: 3114151 /*3723207,*/, onlyWidgets: true});

VK.Widgets.Like(«vk_like», {type: «button»});

$(function()
{
ID = location.hash;
if(ID.length >= 1)
{
ID=ID.replace(/[^0-9]+/ig,»»);
$(‘a[rel=’+ID+’]’).trigger(‘click’);
//adFoxStartGallery();
}
});

Семьи Форте и Ру объявили о начале сотрудничества в роскошном эдинбургском отеле The Balmoral.
Известный мишленовский шеф-повар Ален Ру открыл ресторан Brasserie Prince в самом сердце Эдинбурга, в историческом отеле Rocco Forte The Balmoral. Свое название ресторан получил в честь шотландского романтического героя, принца Чарльза Эдварда Стюарта, которого мило именуют в Шотландии «Bonnie Charlie» или Красавчик принц Чарли.

Ален Ру — британский шеф-повар
Двести лет спустя Brasserie Prince Алена Ру символично отметит объединение шотландской и французской кухни в стиле фьюжн.

Ресторан имеет собственный вход с центральной улицы Принсес-стрит. Интерьер ресторана оформляли заменитый шведский дизайнер Мартин Брудницки и главный дизайнер Rocco Forte Hotels Ольга Полицци. Открытие отеля совпало с завершением масштабной реконструкции всего отеля, во время которой обновлялся люкс J.K. Rowling и люкс Scone & Crombie, гастрономический ресторан Number One, лаунж Palm Court, а также виски-бар SCOTCH.

Для просмотра в полноэкранном режиме нажмите на изображение

var SSlideID = 0;
var slides_27 = [{
‘id’:’1′,
‘name’:’/components/com_flexicontent/medias/gal_001_new-brasserie-prince-in-rocco-forte-the-balmoral-copy.jpg’,
‘img’:’/components/com_flexicontent/medias/gal_001_new-brasserie-prince-in-rocco-forte-the-balmoral.jpg’,
‘desc’:»,
‘url’:’/woman/travel_and_spa/gallery/new-brasserie-prince-in-rocco-forte-the-balmoral1′
},
{
‘id’:’2′,
‘name’:’/components/com_flexicontent/medias/gal_002_new-brasserie-prince-in-rocco-forte-the-balmoral-copy.jpg’,
‘img’:’/components/com_flexicontent/medias/gal_002_new-brasserie-prince-in-rocco-forte-the-balmoral.jpg’,
‘desc’:»,
‘url’:’/woman/travel_and_spa/gallery/new-brasserie-prince-in-rocco-forte-the-balmoral2′
},
{
‘id’:’3′,
‘name’:’/components/com_flexicontent/medias/gal_003_new-brasserie-prince-in-rocco-forte-the-balmoral-copy.jpg’,
‘img’:’/components/com_flexicontent/medias/gal_003_new-brasserie-prince-in-rocco-forte-the-balmoral.jpg’,
‘desc’:»,
‘url’:’/woman/travel_and_spa/gallery/new-brasserie-prince-in-rocco-forte-the-balmoral3′
},
{
‘id’:’4′,
‘name’:’/components/com_flexicontent/medias/gal_004_new-brasserie-prince-in-rocco-forte-the-balmoral-copy.jpg’,
‘img’:’/components/com_flexicontent/medias/gal_004_new-brasserie-prince-in-rocco-forte-the-balmoral.jpg’,
‘desc’:»,
‘url’:’/woman/travel_and_spa/gallery/new-brasserie-prince-in-rocco-forte-the-balmoral4′
},
]

В декоре ресторана Мартин Брудницки сделал акцент на характерные шотландские материалы: древесина, мягкая кожа и шерсть. Нужно отметить, что атмосфера ресторана получилась очень уютная и, одновременно, роскошная и элегантная.
За кухню в ресторане Brasserie Prince отвечает знаменитый шеф-повар Ален Ру. Под руководством Алена работает еще один ресторан — Waterside Inn неподалеку от Виндзора — и в настоящее время является единственным рестораном в мире за пределами Франции, сохраняющим более 30 лет три звезды Мишлен. Сезонное меню Алена Ру в Brasserie Prince вдохновлено традиционными шотландскими ингредиентами, в изысканном французском стиле.

Давний союз Франции и Шотландии возродился в новом великолепном меню, где для гостей представлены такие блюда как Dover sole meunière, шотландский côte de bёoeuf и Plateaux de fruits de mer. Ресторан ждет своих гостей не только на ужин, но также на завтрак и обед, а в соседнем баре предлагают морепродукты из raw-меню и доступны легкие закуски и блюда, приготовленные Аленом Ру. Гости могут насладиться тишиной и аперитивом, сидя в уютной библиотеке у камина, или же оценить дижестив или классические коктейли.

Сотрудничество с легендарными шеф-поварами и рестораторами Аленом Ру и его отцом Мишелем Ру, который является членом ордена Британской империи, знаменует собой уникальный союз между двумя знаменитыми семьями Форте и Ру. Кстати, идейным вдохновителем этого союза стала Лидия Форте, менеджер по развитию баров и ресторанов Rocco Forte Hotels.

17316

VK.Widgets.Like(«vk_like2», {type: «button»}); VK.Widgets.Like(«vk_like3», {type: «button»});

Share:

Оцените статью
Добавить комментарий

Adblock
detector